Neuigkeiten-Archiv

Adipositas und Schlaf – welcher Zusammenhang besteht?    Im Laufe des 20. Jahrhunderts hat sich unsere Umgebung stark verändert: Industrialisierung, die Entwicklung großer Stadtzentren, der Ausbau des Straßennetzes, Fahrzeuge, Flugkorridore – all dies sind Faktoren, die zur Störung und zur verminderten Qualität unseres Nachtschlafs beitragen können. Unser Schlaf erfüllt lebenswichtige Funktionen in unserem Organismus: Er […]

Viele Studien haben nachgewiesen, daß ein erhöhter Taillenumfang als Risikofaktor für Diabetes mellitus Typ-2 gilt! Nun hat eine skandinavische Studie herausgefunden, dass fettreduzierte Milchprodukte dieses Risiko ganz besonders erhöhen. Hierzu wurden 1589 Männer mit einem normalen Taillenumfang (WHtR < 1,0) über 12 Jahre nachverfolgt. Während dieser Zeit entwickelten 197 Männer (=15%) eine zentrale Adipositas (WHtR […]

Glutamat, das Salz der Glutaminsäure, ist eine natürliche Verbindung. Es kommt sowohl in Lebensmitteln als auch im menschlichen Organismus (Neurotransmitter) vor. Glutamat ist als Geschmacksverstärker EU-weit zugelassen. Chips und chinesisches Essen gehören zu den Klassikern unter den Glutamatbomben, die nicht nur gut schmecken, sondern den Appetit kräftig ankurbeln. Fertigprodukte – besonders Suppen, Saucen und chinesische […]

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um das Übergewicht zu berechnen. Um daraus resultierende Gesundheitsrisiken zu bestimmen, empfehlen immer mehr Wissenschaftler das Verhältnis Bauchumfang zu Körpergröße als Kriterium – das sogenannte Waist-to-Height-Ratio (WHtR). Die meisten Übergewichtsstatistiken beruhen auf dem BMI (Body Mass Index). Er orientiert sich an Körpergewicht und Größe aber unterscheidet nicht zwischen Fettmasse und Muskelgewebe […]

Kaffee ist weltweit betrachtet eines der beliebtesten und am meisten konsumierten Getränke. Hinsichtlich der gesundheitsförderlichen aber auch schädlichen Wirkung von Kaffee gibt es viele Mythen und Meinungen aber auch wissenschaftliche Belege. Der Tageskonsum von Kaffee in Österreich liegt laut “Österreichischen Ernährungsbericht 2008” bei 2 Tassen (311 ml). Die wichtigsten Inhaltstoffe von Kaffee, die zur Wirkung […]